一、油茶概况

1、形态特征：茶科茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油  ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。木材可做小型农具。油茶树高达4～6米，一般2～3米。树皮淡褐色，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米，花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。

2、习性：油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。

3、繁殖：油茶以种子、插条或嫁接繁殖。为保持亲本的优良性状，多采用插条或嫁接育苗，然后进行栽植造林，最适造林季节是立春到惊蛰，也有在10月份进行的。直播造林以冬季最好。

4、用途：种子含油30％以上，可供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品；果壳可提拷胶、皂素、糠醛等。

二、发展油茶产业的重要意义

油茶是木本食用油料植物，富含维生素E、脂肪酸和山茶苷，不饱和脂肪酸含量达85%以上，居各种植物油之冠，产品市场用途广，经济效益高。

三、茶籽播种育苗技术

1、播种

根据不同地区，选择适宜当地栽培的良种，如单枞、乌龙茶等。于2月中下旬至3月中旬播种。如3月下旬以后播种，出苗迟，降低发芽率，并影响成活。

2、催芽覆盖

春播前，将茶籽用清水浸泡2～3天，每天换1次，取出沉底茶籽催芽。浮于水面的劣质茶籽淘汰掉。催芽床设在避风向阳处，床底垫湿草，上铺7～10厘米厚茶籽，再撒5厘米厚的细砂，共铺3层，每层浇水湿透，并覆盖农用薄膜。每日早晚分别掀开薄膜淋水1次。气温高至35℃时要散热换气。10～15天后，茶籽种壳开裂或有40%～50%胚根外露时，即可取出播种。这样催芽的茶籽出苗早而齐，长势好。 

3、播种量

每穴播3～5粒。规格为150×30厘米的单行条播茶园，每667平方米约需7公斤茶籽，播种深度3～5厘米。播种时，黏土宜浅，砂土宜深，壤土居中。播种过深或过浅，都会严重影响幼苗出土率。

4、铺草

播种后行间铺草，既能保持土壤疏松，又能保温保湿，而且可防止杂草，能满足茶籽萌发生长所需的条件，对幼苗出土整齐有利。

四、油茶嫁接育苗技术要点

1、嫁接时间。一般宜在5月份晴天进行。

2、砧、穗选取。油茶嫁接多用本砧。选大粒种子，沙床催芽，待胚芽伸长到30cm左右时，即可用作嫁接。穗条采自优良品种，采穗圃或中选优树，每穗一芽（要饱满）一叶。

3、嫁接方法。先于接芽稍下方两侧各削一刀，使成薄楔形，削面长约1cm 许，再在芽苗砧初生叶柄上方2cm处平截，截面中央纵切一刀，长约1. 2cm，然后将接穗插入，使有芽的一边与苗砧一边沿对齐，最后紧密捆扎。

4、保护和管理。嫁接时防止初生叶柄断裂。嫁接后用塑料罩保湿，夏季嫁接需要适当遮荫。苗床要保持湿润。接后15天左右就要除荫。愈合良好后（接后20天左右），撤除保湿罩。

5、苗木移床。芽苗嫁接成活后，需要移床。最适宜的时期是在接芽萌动时。侍移苗床的土壤应肥沃湿润，并经平整细碎。移床后要注意光照和水分的管理。